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如果在自动售卖机上付钱后没有拿到水，可以尝试以下步骤来解决这个问题。
1、检查售卖机内部是否还有商品：有时候可能是因为机器内部商品缺货导致的，如果机器内部没有商品，可能需要联系机器维护人员或者运营商。
2、检查支付是否成功：确认支付是否成功，有时候可能会出现支付失败的情况，如果支付失败，可以尝试重新支付或者联系客服解决问题，如果支付成功但是仍然未收到商品，可能需要联系客服处理。
3、联系客服或技术支持：大多数自动售卖机都有客服或技术支持联系方式，可以通过电话、短信或者社交媒体等方式联系他们，向他们反映问题并寻求帮助，他们会指导你如何解决这个问题。
4、检查机器是否有故障：有时候自动售卖机可能会出现故障，导致无法正常工作，如果确认是机器故障，需要联系维护人员或者运营商进行处理。
5、寻求帮助：如果以上方法都无法解决问题，可以向周围的人寻求帮助，比如商店工作人员或者其他使用者，他们可能会提供一些有用的建议或者帮助你解决问题。
无论采取哪种方法，都要保留好支付凭证和相关信息，以便在需要时提供证明，也要注意保护个人财产安全，避免在解决问题过程中遭受损失。